油通しに関する知恵袋｜ミネラルウォーターのヒミツ

【質問】

モロッコいんげんの消費に苦慮しています。油通の知恵袋に考察を加えると、ミネラルウォーターのヒミツについて考えてみると、義母が送ってくれた荷物の中に庭先で採れたモロッコいんげんがたくさん入っていました。ミネラルウォーターのヒミツについてです。また、油通の知恵袋について考えると、もうすぐ12月という最近の収穫分ということで「この時期に収穫したものだから、（方言で）こわい（＝硬く食感が悪い）と思いますが、まだたくさん採れたので入れます」と書いてありました。夏場の一番甘く美味しい時にもたくさん送ってくれて、塩茹でにしてドレッシングやマヨネーズで食べたりゴマ和えにしたり、ベーコンや豚バラなどとの炒め物などで美味しくいただいたのですが、この「季節の終わりも終わり」のモロッコいんげんを美味しく消費するにはどういった食べ方がいいでしょうか。「揚げる」「油通し」などが食感も損わず且つ柔らかく食べられそうな気がしますが、どういったメニューがありますか？よろしくお願いします。

【解答】

ミネストローネ。インゲンもそうですが、柔らかくなるまで煮て美味しくいただけますよ。http://cookpad.com/category/317